盐水毛豆

【菜名】盐水毛豆　　
【所属菜系】全部
【特点】清香鲜嫩，佐酒最美。
【原料】毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。
【制作过程】1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。